Мед није само укусан и здрав — он је и део културне баштине Европе. У оквиру COST акције BeSafeBeeHoney објављена је нова међународна публикација која доноси занимљиве рецепте и приче о меду из различитих земаља.
Ова књига намењена је свима: истраживачима, професорима, студентима, пчеларима и љубитељима гастрономије, показујући како мед обогаћује исхрану и представља креативан састојак у кулинарским традицијама широм Европе.
Катедра за пољопривредно машинство активно учествује у COST акцији, са фокусом на инжењерске и технолошке аспекте савременог пчеларства. Наш допринос обухвата конструкцију и моделирање кошница, развој пчеларске опреме, пројектовање процесне опреме за прераду меда, примену концепата smart apiculture и мониторинг кошница и пчелињих друштава уз савремене сензоре и информационе технологије. Студенти мастер модула Пољопривредно прехрамбеног машинства активно су укључени у овај пројекат кроз ваннаставне активности, што им омогућава практично искуство у међународним истраживачким иницијативама.
Укључивање Катедре у овај пројекат доприноси промоцији пчеларства, подстицању иновација у производњи меда и јачању међународне сарадње, док публикација истовремено истиче културну разноликост и креативност у употреби меда, спајајући науку и гастрономију.
За преузимање публикације кликните на ЛИНК